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くるみ リノール酸 リノレン酸 カルシウム 食物繊維 ビタミンE

くるみ

くるみ

くるみの栄養素(食材100g当り)

・ビタミンEが3.0mg
・食物繊維が7.0g
・カルシウムが100mg
・ビタミンB1が0.26mg

くるみの健康効果

くるみは『植物性の卵』とも呼ばれ、栄養素の65%を占める脂質に、リ ノール酸やリノレン酸などの良質な不飽和脂肪酸を多く含んでいる。 リノール酸・リノレン酸は、血中のコレステロールを下げ、心臓病や動脈硬化、がんなどの生活習慣病を予 防する働きがある。

またくるみには、豊富に含まれる良質のたんぱく質の他に、カルシウム、食物繊維、ビタミンB1、ビタミンE、 鉄分などビタミン・ミネラルをバランス良く含んでおり、老化防止に、体力増強に、また女性にとっては肌を若々しく保つ美肌効果も期待できる。

くるみは、『理想的な栄養源』として、おすすめの食材である。

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