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寒天 食物繊維 アガロオリゴ糖 カルシウム 鉄分

寒天

寒天

寒天の栄養素(食材100g当り)

・食物繊維が1.5g
・カルシウムが10mg
・鉄分が0.2mg
・カリウムが1.0mg

寒天の健康効果

寒天(かんてん)は、海藻の一種である天草(てんぐさ)などから作られ、天然の食物繊 維、ミネラルなどをバランスよく含んでいる。寒天は生活習慣病・肥満の 予防にも最適な食材だ。

寒天に含まれる食物繊維は、食品の中でも特に多い。寒天の食物繊維が胃 酸で分解されるとアガロオリゴ糖という物質になり、このアガロオリゴ糖 にはがん細胞の成長を防ぐ作用や抗酸化作用がある。さらに寒天の食物繊 維は、腸内をきれいにして便秘・肥満・高血糖を防ぐ働きもある。

また寒天はカルシウムも豊富で、骨や歯を丈夫する作用や、目や脳の健康を保つ働きがある。 そして寒天は、独特の喉ごしで味わう冷たさが脳を刺激・活性化し、元気 の素となるホルモンが分泌され免疫力が高まり、風邪の予防にも役立つ。

現代人に不足しがちな食物繊維を摂れ、生活習慣病(成人病)対策にもな る、とてもヘルシーな食材が寒天である。

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